L’Essenza del Kalù, in un Distillato
Il Kalù Botanic Gin è prodotto in alambicco carter head, per distillazione in corrente di vapore con alcool cerealicolo biologico e lavorazione in single shoot:
a tutti gli effetti un London Dry Gin di carattere, rigoroso nel metodo e generoso nei profumi.
Gli ingredienti che lo rendono unico
Al cuore del blend, un ginepro doppio (officinalis ed oxycedrus) raccolto a mano, scelto per costruire una base solida su cui intrecciare le botaniche che rendono questo distillato unico. Protagonista assoluto: il fico essiccato naturalmente al sole, capace di donare al gin una dolcezza avvolgente e una profondità aromatica rara. A bilanciarne la rotondità, la mandorla, abbinamento intuitivo e raffinato al tempo stesso.
La freschezza è affidata a un duo di mente, dolce e selvatica, e a una componente agrumata costruita con cura: scorze di lime fresche, arancio dolce e limone, lavorate per estrarne i preziosi oli essenziali. A completare il bouquet aromatico, l’anice verde di Castignano, unico presidio Slow Food in Italia, insieme alla radice di angelica e ai semi di coriandolo biologico, ingredienti irrinunciabili di ogni London Dry degno di questo nome.
Un’esperienza sensoriale
Il risultato è un gin tipicamente estivo: al naso si presenta con una marcata impronta di fico, subito affiancata dagli agrumi e dalla freschezza mentolata. Al palato è complesso al punto giusto — piacevole, rinfrescante, facile da bere. Si consiglia in abbinamento con una tonica non troppo dolce, per lasciare che le botaniche parlino da sole.
